03 メニュー

2011年11月16日 (水)

今年も御節あります。ご予約開始しました!

11月も半ばとなり、今年もあと一ヶ月半!
鎌倉惣菜では、今年も野菜たっぷりの御節を作ります。
シェフ 阿部 剛の八品と、フードコーディネーター瀧本幸江さんの二品、計十品。
3~4名様分で\8,880です。

完全予約制・前金制にて承っておりますので、ご希望の方は店頭にてお申し込みください。

御節のご予約:12月25日(日)まで
御節のお渡し:12月31日(土)10時~17時の間。ご予約時にご希望時間をご指定ください。
※店頭でのお引渡しのみです。配達はできませんので、ご了承ください。

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2010年12月10日 (金)

クリスマス期間(12月23日~25日)ご予約承ります☆

今年のクリスマスはちょうど週末ですね。

12月23日~25日はご家族やご友人同士でパーティをなさる方も多いのでは? 
鎌倉惣菜の欧惣菜は、そうしたパーティーへのお土産や前菜に最適です。

ただし、シェフが一人で手作りしているため、数に限りがございます。
人気の惣菜は売り切れることもございますので、23日~25日に惣菜をお求めのお客様は、ご予約をおすすめいたします。

 

★売切れ必至! ご予約をおすすめいたします

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· キッシュ・ロレーヌ(ベーコンとチーズ)(∅10cm) 750円
· きのことほうれん草のキッシュ(∅10cm) 650円
· 生ハムとポロねぎのキッシュ(∅10cm) 820円
· スモークサーモンと小海老のキッシュ(∅10cm) 850円
· テンペとキノコのパテ 有機八丁味噌ソース 600円/100g
· オーガニック白いんげん豆とピスタチオのパテ 550円/100g

★★下記の2品は通常とは異なるサイズのため、受注生産です

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· ベジタブルラザニア(13×10.5×4cm程度) 1,050円
· パテ・ド・カンパーニュ(ミニサイズ1本・17×5.5×4cm・300g程度) 2,100円

★★★贅沢な素材で作るクリスマス期間特別メニューはこちら
·山梨産信玄鶏のレバームース  時価
·ハンガリー産フレッシュフォアグラのテリーヌ  時価
·庄内豚内モモの自家製ハム  時価
※価格は仕入れ時に決定いたします。

+++++++ご予約前に必ずご一読ください++++++++

◆ご予約は12月18日(土)までにお願いいたします。
商品は12月23日(木・祝)、24日(金)、25日(土)の営業時間内に店頭引渡しとなり、
配達はできませんのでご了承ください。
◆ご予約は店頭で受付いたします。
◆料金はご予約時に前払いでお願いいたします。引渡し証は大切に保管してください。
◆キャンセルの場合:12月21日(火)19時までにご連絡いただければ全額返金いたします。
仕入れの都合上、23日以降のキャンセルは全額がキャンセル料となり、返金できませんので
あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。
◆お問い合わせ:鎌倉惣菜TEL0467-50-0449

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2010年7月21日 (水)

夏の新メニュー♪

毎日暑い日が続きますね。体調を崩されてはいないでしょうか?

今週から登場している新メニューです♪

★2種のピーマンとちりめんじゃこの胡麻油炒め

バナナピーマンというピーマンを使っています。ハラペーニョに似た匂いですが辛くはないそうで、生で食べると美味しいそうです。というわけでほとんど炒めていません。

★スペルト小麦と大豆ミンチのトマトファルシ

トマトファルシは見た目もきれいですよね。大豆ミンチでヘルシーです。

★焼き茄子のおろしポンズ和え

おろしは生。最近のシェフは「生で食べられるものは生で食べたい」という気分だそうで。ローフード??の影響でしょうか??  生の大根おろしは辛いけど旨い!です。

★岩手産鶏胸肉の梅シソ巻き

昨年は鶏肉に梅シソをはさんでいましたが、今年は巻いてみました。梅を使ったメニューは暑い時期でも食がすすみますよね。

<22日から登場予定>★夏野菜のグリル

夏野菜の美味しさを、シンプルなグリルで味わってください♪

本日21日(水)は16時閉店です。ご迷惑をおかけしますが、ご了承いただきますようお願いいたします。

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2010年6月18日 (金)

夏の間、キッシュの販売をお休みします。

もう6日前のことになりますが、「はやぶさ」が無事帰還しましたね☆

広報Yは子どもと寝てしまったので、ライブ映像は見逃しましたが、これとかこれとか観て感動しました。

翌日公開された「最後の一枚」の写真もうるっときましたが、(ニュース番組の解説のおじさんが「久しぶりの故郷をみて涙でかすんだに違いない!」と言ってて微笑ましかったです)JAXAの担当者のお話を読んで涙腺崩壊。日本の科学技術ってスゴイですね! 

今年はスペースシャトルのこととか、はやぶさのこととか宇宙に関する話題が多いから、これをきっかけに宇宙飛行士を目指したり、JAXAの研究者を目指したりする子どももきっといるだろうなあ。

宇宙飛行士といえば、Arthur Hのこの曲が好きです。父親が宇宙飛行士で、自分も宇宙飛行士になる息子の歌。サビの歌詞が1番「パパは宇宙飛行士」2番「僕は宇宙飛行士になる」3番「僕は宇宙飛行士」なんですよー。

閑話休題。

火・木・土曜日に数量限定で販売しているキッシュ。

7月3日(土)をもちまして、一旦キッシュの販売をお休みさせていただきます。(9月末まで)

有難いことに大変ご好評いただいているのですが、日本の夏の気温と湿度では、美味しいキッシュの生地を作るのが難しいからです。

パンやお菓子作りをよくする方ならご理解いただけると思いますが、バター生地はとてもデリケート。温度や湿度管理が大事です。

今でも、キッシュ生地を作るときは、早朝に冷房をガンガンにかけて室温を19℃まで下げて作っています。しかしそれを夏の間も続けるのは、エコの観点からもコストの面からも厳しいのです。個人経営のパン屋さんで夏期にクロワッサンなどをお休みするお店があるのも、同じような事情だと思います。

暑い夏でもバター生地のお菓子やパンを作っているお店はどうしているのか、というと、そうしたお店には厨房に「ラミノワ室」と呼ばれる室温を8℃くらいにした部屋があって、ジャンパーを着て生地作りをするそうです。

キッシュを楽しみにしてくださった方には申し訳ないのですが、以上のような理由から、夏期はよい状態での提供が困難です。そのため、夏期はキッシュをお休みすることとなりました。何卒ご了承くださいますようお願い申しあげます。

明日以降のキッシュ販売日は6月19日(土)、22日(火)、24日(木)、26日(土)、29日(火)、7月1日(木)、7月3日(土)となります。

7月6日(火)~9月末までキッシュの販売はありませんので、ご注意ください。

いずれも数量限定ですので、売り切れの際はご容赦ください。

確実にお求めになりたい方は、事前のご予約(お取り置き)をおすすめいたします。

キッシュの再開は10月を予定しております。

キッシュがお休みの間は、これに変わる美味しい一品を提供できるよう、現在シェフが試作中です。まもなくご紹介できると思いますので、どうぞお楽しみに☆

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2010年5月25日 (火)

初夏の3品が登場です♪

今日は気持ちのよい天気ですね~。
気温も高くなるとか。
こんな日にぴったりの初夏の3品が今日から登場します☆
「ラタトゥイユ」
「若布と小粒トマトの酢の物」
「卯の花とズッキーニのサラダ」

ぜひ召し上がってみてくださいね♪

※本日25日(火)は仕出しのため、営業時間は11時~15時です。
ご注意ください。

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2010年4月20日 (火)

弁当リニューアルと価格改定のお知らせ 

毎度ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
鎌倉惣菜では、5月1日(土)から
「おまかせ弁当」の容器リニューアルおよび
価格改定を実施いたします。

おまかせ弁当 
旧価格850円 → 新価格880円

値上げとなるのは大変心苦しいのですが、
新容器は弁当詰めの時間短縮や
味移り防止など利点もございます。
何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

また今回の弁当リニューアルにともない、
下記のサービスを開始いたします。
ぜひご利用ください。

◆弁当を事前に電話でご注文いただいた方◆
一回のご注文につき10円割引

※特に複数の弁当をお買い上げのお客さまは、
事前にお電話いただけるとお待たせせずにお渡しできます。

◆弁当お買い上げの方で、割り箸不要の方◆
5円割引

今後もお客さまにご満足いただける
惣菜の提供に努めてまいります。
よろしくお願い申し上げます。

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2010年1月12日 (火)

メニュー情報

おはようございます!

今日は寒くなりそうですねー。そんな寒い日におすすめの新メニュー。

「鶏肉とレンコンのロールキャベツ」「たかきびのベジカレー」が新登場します♪

お近くにお越しの際は、お店をのぞいてみてくださいね。

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2010年1月 8日 (金)

新登場のメニュー♪

今日もいいお天気ですね。
鎌倉惣菜では、いくつか新しいメニューをご用意して
皆様のご来店をお待ちしております。

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サモサ(カレー味のじゃがいも包み揚げ) ¥105/1個
カレー風味でお酒のつまみにもぴったりです。

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佐賀産大豆の八目煮 ¥250/100g
8種類の野菜と大豆が一度に食べられる! 見た目地味(当店にはそういうのが多い…)ですが、とっても健康的な一品です。お正月休みの御馳走で疲れた身体にいかが?


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柿と蓮根のクルミ味噌和え ¥400/100g
それぞれの食感とクルミ味噌が絶妙です!

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2009年12月15日 (火)

明日は新月バー最終回! クリスマスセットのご予約も明日まで★御節もやります★

クリスマスセット、好評受付中です☆ご予約は明日16日までにお願いします。

鎌倉惣菜では大晦日に受け取れる御節もご予約受付中です。






年の神様をおもてなしするおせち料理。
伝統的な御節を、鎌倉惣菜が野菜たっぷり、薄味で仕上げました。
海老や鯛はありませんが、大地の恵みをふんだんに使っています。
保存料や化学調味料は使用していませんので
お子様から年配の方まで、安心して召し上がっていただけます。

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新しい年、野菜たっぷりの御節で迎えませんか?

ご予約は12月26日まで。お引渡しは12月31日です。

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2009年12月 9日 (水)

クリスマスセットはこんな感じです♪

クリスマス期間限定特別セットメニューの内容は、こんな感じですxmas

【ベジタリアンセット】

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メインはラザニアかテンペローフのどちらかをお選びください。

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【フレンチセット】

スープとキッシュ、テリーヌの見た目はベジタリアンセットとあまり変わらないので省略。

サラダのハムも自家製です。

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メインは牛肉のローストか魚のパイ包み焼きのどちらかをお選びください。

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詳しくはこちらをご覧ください♪

ご予約お待ちしております!

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